Come sapete, adoro scoprire un paese attraverso il cibo e la gastronomia. Assaggiando il cibo locale, si possono carpire vari aspetti della storia e della cultura. La capitale greca in quanto a cibo da strada non scherza, l’offerta è ampia e variegata. Per questo, ho scritto questo post con qualche consiglio su cosa mangiare e dove assaggiare il miglior street food di Atene.

Le passeggiate mangerecce sono le mie preferite, potrei passare ore al mercato o semplicemente gironzolando per negozi di alimentari locali. Per questo, non mi sono lasciata scappare il tour per veri foodies di Greeking.me, una vera immersione nella gastronomia popolare ateniese. 

Ecco cosa mangiare ad Atene (e soprattutto dove assaggiare il miglior street food!):

Koulouri

Se avete viaggiato – e mangiato! – nei Balcani o in Turchia probabilmente riconoscerete queste ciambelle salate soffici dentro, croccanti fuori e ricoperte di semi di sesamo. In Grecia sono una vera e propria istituzione, si trovano in ogni angolo e sono perfette a qualsiasi ora del giorno. Ad Atene ho visto la versione 2.0, ripiena di formaggio fresco e pomodori. Buonissima!

Loukoumades

I loukoumades sono delle frittelle dolci imbevute nel miele e cosparse di cannella. Pura libidine. Non a caso, il nome vuol dire “ghiottonerie”. Queste delizie sono parte integrante della storia greca: la loro prima apparizione risale ai Giochi Olimpici del 776 d.C. I loukoumades vennero offerti come premio per i vincitori, consacrando il loro trionfo agli dei con questi “doni al miele” Anche Zeus indulge nei peccati di gola evidentemente.

Dove assaggiare i loukoumades

Tra Piazza Omonia e il mercato coperto si trova Krinos (via Eolou 87), una pasticceria dall’aspetto un po’ vintage e nostalgico. Qui si possono gustare le frittelle al miele più buone e famose di Atene.

Tiropita

La tiropita è un po’ il jolly in salsa greca: la si può riempire con tutto. Sebbene questa sfoglia di pasta fillo sia originalmente farcita con feta e uovo, esistono anche diverse varianti con spinaci, carne, verdure e persino in versione dolce.

Dove assaggiare la tiropita

Gli ateniesi sanno bene chi fa la miglior tiropita della capitale: Ariston,
in via Voulis 10, non lontano da piazza Syntagma. In piedi dal 1910, questa panetteria sforna quotidianamente centinaia di tortine per tutti i gusti. 

Yogurt Greco

Inutile negarlo, l’espressione “cibo greco” fa subito pensare al denso e cremoso yogurt che fanno da queste parti. Sapete, però, che nella vera ricetta il latte è di pecora o capra? Le mucche, infatti, non sono un animale nativo della Grecia, sono state importate successivamente. Per questo, inizialmente i prodotti caseari – persino il burro! – venivano realizzati con altri tipi di latte. Lo spuntino più comune è yogurt con miele e noci o altra frutta secca. 

Dove assaggiare lo yogurt greco

Karatzas (via Athina 57) è un negozio di formaggio storico, aperto negli anni ’30. Qui lo yogurt è rigorosamente prodotto con latte di pecora o capra. Credetemi, la differenza è notevole!

Olive

Le olive greche, si sa, sono una vera istituzione. Le abbiamo celebrate persino nel cinema italiano, con la famosa battuta di Mario Brega (“Assaggia ‘sta olive, so’ greche!”). Non a caso, il paese è uno dei maggiori produttori di olio d’oliva al mondo, terzo dopo Spagna e Italia. Le più conosciute sono sicuramente le olive di Kalamata, protette anche dal marchio IGP. Ad Atene ne ho assaggiate di tutti i tipi, persino alcune ripiene con la mandorla! 

Dove assaggiare le olive greche

Uno dei negozi più celebri di Atene è sicuramente Ariana (via
Theatrou 3), situato nei pressi del mercato coperto. Qui si può assaggiare di tutto, dalle olive del Monte Athos a quelle giganti, dai frutti ripieni di aglio a quelli con dentro una croccante mandorla.

Kazandibi

Kazandibi – o Tavuk göğsü – è uno dei dessert più insoliti che abbia mai assaggiato. Si tratta di un budino di latte di bufala, farina di riso e…petto di pollo! Oltre all’abbinamento non proprio ortodosso, anche il metodo di preparazione è piuttosto peculiare: il fondo viene leggermente bruciacchiato, per dare quel caratteristico colore scuro e sapore caramellato. Una volta cotto, si gira il budino e si serve il kazandibi con la parte più scura rivolta verso l’alto. Il sapore è estremamente dolce, però merita almeno una cucchiaiata.

Dove assaggiare il kazandibi

Il Kazandibi è un dolce di origine ottomana. Ad Atene, proprio nei pressi di Piazza Syntagma, si trova una pasticceria turca dal profumo irresistibile, dove preparano questo dolce in maniera tradizionale – con il pollo. Si chiama Karaköy Güllüoglu.

Baklava

Veniamo ora al re dei dolci, il baklava. Chiunque abbia provato ad addentare questi piccoli ma calorici dolcetti conosce bene la sensazione della pasta fillo attaccata al palato e del miele che sgorga da tutte le parti. Sebbene sia di origine turca, il baklava è diffusa in parte del Medio Oriente e nella penisola balcanica. Pensate, si dice fosse addirittura il dolce preferito dei Bizantini!

Dove assaggiare i baklava

Anche qui, vi consiglio di fare un salto da Karaköy Güllüoglu, uno dei poisti migliori di Atene dove assaggiare questo peccato di gola.

Dolmades

Non so se possano rientrare a pieno titolo nella categoria street food, ma non c’è aperitivo o antipasto greco che si rispetti senza questa deliziosa pietanza. I dolmades sono degli involtini di foglie di vita farciti con riso, grano e spezie aromatiche. Esistono anche delle varianti con la carne, ma non mi è capitato di assaggiarle ad Atene. Per gustarli alla greccia, “pucciateli” in un po’ di yogurt acidulo e denso. Le vostre papille gustative ringrazieranno.

Dove assaggiare i dolmades

Io li ho mangiati diverse volte in Grecia, ma i più buoni li ho sicuramente provati da Miran (via Athina 45). Questo negozio, aperto nel 1922, ricorda un po’ i nostri alimentari, quelli che a Roma chiamiamo “pizzicaroli”: salami appesi, forme giganti di formaggio, prodotti sottolio, spezie, pane, frutta secca appesa. Vi consiglio anche di provare qui il loro pastourma, un insaccato di manzo essiccato all’aria.

Costolette di maiale

Tra lo street food di Atene che si rispetti, si annoverano anche le costolette di maiale. Meglio ancora se spruzzate con abbondante limone – i greci lo amano! – accompagnato da patitine fritte e gentilment ericoperto da una salsa buonissima con pomodori, peperoni rossi e feta.

Dove assaggiare le costolette di maiale

Le costolette di O Telis Mprizoles (Piazza Koumoundourou) sono indubbiamentye le più famose di tuta la capitale greca. Questo posto è rimasto immutato negli anni e ha una tipica atmosfera da trattoria casalinga.

Caffè greco

I greci prendono la pausa caffè sul serio. Per questo, i loro ritrovi di fronte a questa forte bevanda durano svariate ore. Scherzi a parte, il caffè greco è simile all’omologo turco, servito nel bricchetto con la polvere che giace nel fondo. La differenza, però, sta nel metodo di preparazione: in Grecia si usa la sabbia bollente, niente fuoco. Sarà forse suggestione, ma in questo modo il caffè assume tutto un altro sapore.

Dove assaggiare il caffè greco

Mokka (via Athinas 44) è uno dei coffee shop più antichi di Atene. Aperto nel 1922, Mokka continua ancora oggi a preparare ottimo caffè rigorosamente nella sabbia bollente e accompagnato dai loukoumi, dei dolcetti di origine turca fatti di amido, zucchero e aromatizzati con varie spezie.

Allora, quale cibo vi ispira più di tutti? I miei preferiti sono i dolmades e il caffè greco con i loukoumi. 

Post scritto in collaborazione con Greeking.me, che ringrazio nuovamente per l’ospitalità.